3 de diciembre de 2008

PIERNA DE CHIVO PERFUMADA DE CERVEZA


Ingredientes:
4 Libras de pierna de chivo lonjeadas
5 Dientes de ajo majados
1 Cucharadita de pimienta
5 Cucharadas de aceite
2 Cebollas picadas en cubos
2 Botellas de cerveza ambar
2 Zanahorias partidas en dos
2 Hojas de laurel
1 Rama de romero
1 Cucharada de orégano
** Sal al gusto** Agua caliente (hasta cubrir la carne)

Preparación:
Sazonar la carne con ajo, pimienta, calentar el aceite y dorar la carne. Incorporar cebolla, cerveza, zanahoria y agua caliente hasta cubrir la carne, dejar cocinar tapado. Cuando ya casi esté, anexar las hojas de laurel, romero y orégano